Vinný list
"Kdo víno má a nepije,. kdo hrozny má a nejí je,. kdo ženu má a nelíbá,. kdo zábavě se vyhýbá,. na toho vemte bič a hůl,. to není člověk, to je vůl." Jan Werich

Bílá vína 

Habánské sklepy / oblast Morava

jakostní

Chardonnay (suché) 0,75l

Barva je jiskrně zelenožlutá až nazlátlá. Ve vůni vystupuje jemný ovocný charakter od citrusových plodů, žlutý meloun přes květ akátu až po vůni připomínající žlutý kořenitý ananas. V chuti se opěvuje stejný výraz jako ve vůni a může být v závěru doplněn chutí lískového oříšku či oplatků. Vína jsou příjemná a pitelná.

Doporučujeme podávat hlavně k plodům moře a hustším polévkám 

229 Kč

Rulandské bílé (suché) 0,75l

Jde o docela vzácnou odrůdu ve světě známou jako Pinot blanc, která se u nás pěstuje na 5% vinic. Pochází z burgundských odrůd. Víno je elegantní plné, s extraktivními látkami. Láká také jemnou květinovou vůní. V chuti někdy připomíná zralé letní hrušky a lísková jádra. Ležením získává zvláštní vůni i chuť chlebové kůrky. Udává se, že ji k nám přivezl Karel IV. z Francie. Zráním nabývá na kvalitě.

Doporučujeme podávat k hutnější úpravě hovězího i vepřového masa. Taktéž se velmi dobře hodí k divočině, zejména bažantovi. Ze sýrů pak k měkkým s bílou plísní. 

229 Kč

Ryzlink rýnský (suché) 0,75l

Víno světle žlutozelené barvy, která se ležením mění na zlatavou. Vyniká delikátní, květinově kořenitou vůní připomínající často sušenou meruňku, broskev, angrešt a velmi často zejména s bzenecka lipový květ. Vína jsou mile řízná díky delikátní a chutné kyselince. Chuť je zaplňující a charakter úzce souvisí s výrazem vůně. Odrůda má vysokou schopnost dlouhodobé uchovatelnosti díky fenoménu rostoucího těla vína.

Doporučujeme podávat k předkrmům, drůbežímu a telecímu masu. Víno je vhodné i k příjemnému posezení u zákusku.



229 Kč

Vinařství Modrý sklep / oblast Morava                    

jakostní

Rulandské šedé 2017 (polosuché) 0,75l

Má vyzrálou meduňkovo-medovou vůni, je tělnaté, plné s výraznou perzistencí a vyšší zbytkový cukr

jen umocňuje plnost výrazného vína.

229 Kč

Sauvignon 2016 (suché) 0,75l

Ve vůni připomíná hluchavku a černý bez, vyšší kyselinky dávají vínu "drive" , ale dochuť je lehce medová. 

229 Kč

Chardonnay 2017 (polosuché) 0,75l

Ve vůni nacházíte příjemnou ovocitou vůni, akát, vyváženou chuť vyšších kyselin a cukrů, které podporují ovocnost vína, plnost a výraznou svěžest v závěru.

229 Kč

Tramín 2017 (polosladké) 0,75l

Má vyzrálou meduňkovo-medovou vůni, je tělnaté, plné s výraznou perzistencí a vyšší zbytkový cukr

jen umocňuje plnost výrazného vína.



229 Kč

Vinařství Modrý sklep / oblast Morava

pozdní zběr

Rulandské bílé 2014 (polosuché) 0,75l

Pinoty jsou typické svojí širokostí. Tento je díky vyzrálosti květinově aromatický, možná až chlebově kořenitý a tyto tóny naplňují i chuť, která je díky přítomným kyselinkám spíše svěží, ale ne tvrdá.

369 Kč

Sauvignon 2014 (polosuché) 0,75l

Plné, vydatné víno s lehkým zbytkovým cukrem ukazuje přezrálost domácího ovoce - broskví, angreštu, doplňuje vyzrálé kiwi, kopřiva a zlehka ananas. Jedná se víno z velmi dobrého ročníku.

415 Kč

Tramín 2014 (polosuché) 0,75l

369 Kč

Sauvignon 2015 (polosladké)  0,75

369 Kč

Sauvignon 2016(suché) 0,75l

415 Kč

Hibernal 2016 (suché) 0,75l



415 Kč

Vinařství Modrý sklep / oblast Morava

výběr z hroznů

Tramín 2016 (polosladké) 0,75l

Toto je lehčí typ Tramínu, s ne omamnou vůní, ale spíše s příjemnou až jasmínovou vůní, lehčí a svěžejší chutí. Tramíny bývají obvykle těžké a robustní. Toto je přesný opak. Víno pro každou příležitost 

369 Kč

Rulandské šedé 2016 (polosuché) 0,75l

Je výrazně svěžím vínem, kde vůně i chuť provází hruškové a medové tóny. Tento ročník dal vínům vyšší kyselinky, Které víno "podrží" delší čas. 



415 Kč

Vinařství Pavlov / Velkopavlovická oblast

výběr z hroznů

Pálava 2015 (polosuché) 0,75l

Světle žlutá barva, typicky odrůdová, jemně kořenitá vůně s tóny přezrálého exotického ovoce, medu a hroznů, velmi pěkná, šťavnatě sladká a kořenitá chuť.

Doporučujeme k dezertům, ovocným salátům či k sýrům s ušlechtilou modrou plísní. 



479 Kč

Vinařství Pavlov / Velkopavlovická oblast

pozdní sběr

Chardonnay 2015 (polosuché) 0,75l

Barva vína je světle zlatožlutá. Vůně je velmi intenzivní, svěží, připomínající citrusy a grepy. Bohaty chuťový vjem je extraktivní, odrůdově čistý. Příjemná pikantní kyselinka společně s vyšším zbytkovým cukrem dělá víno svěží a pitelné.

Doporučujeme k pečený mořským a sladkovodním rybám, korýšům, měkkýšům, těžším úpravám kuřecího a telecího masa a těstovinám. Vhodné k měkkým sýrům s mytou kůrou.


449 Kč

Vinařství Pavlov / Velkopavlovická oblast

pozdní sběr

Rulandské šedé 2015 (polosuché) 0,75l

Světle žlutá barva, typicky odrůdová vůně, s chlebnatými a ovocnými tóny, velmi pěkná chuť, šťavnatá, harmonická.

Doporučujeme k zaječí paštice, grilovaným rybám, smetanovým ragout.



449Kč

Habánské sklepy / oblast Morava

pozdní sběr

Rulandské šedé 2015 (polosuché) 0,75l

Vyšší, žlutá barva se zelenkavými odlesky, bohaté aroma připomínající ananas, medový meloun, sušené plody či sladké koření.

Chuť je ovocitá, svěží, středně plná se šťavnatým závěrem. Doporučujeme podávat k pečené drůbeži, mořským plodům či smetanovým omáčkám.

395 Kč

Tramín červený 2015 (polosuché) 0,75l

Víno zlatavé barvy, jemně kořenitá, květinová vůně v pozadí s ovocnými tóny, chuť je typicky kořenitá, šťavnatá a poměrně dlouhá.

Doporučujeme podávat k pikantním úpravám drůbežího masa, asijské kuchyni či k nepříliš sladkým dezertům. 

418 Kč

Moselská vína

Vinařství Heinrich Basten

Kerner 2015(sladké) 0,75l

Kerner je víno, které bylo vyšlechtěno v Německu zkřížením odrůd Trolínské a Ryzlink Rýnský. Je to čtvrté nejpěstovanější víno v Německu v oblasti Mosel cca 399ha.Víno dozrává středně až pozdně od konce září až do poloviny října a lze ho označit jako víno s přívlastkem. Víno má typickou zelenožlutou barvu až slámově žlutou barvu a plné tělo. Je velmi svěží a aromatické a vůně je velmi koncentrovaná a plná. Chuť je velmi elegantní řízná, plná zároveň se svěží kyselinkou a harmonickým obsahem zbytkového cukru. Má květinovo-ovocitý charakter a jemně nahořklý závěr. Ve vůni můžete hledat muškát, rybíz, tmavý med, máslové tony a na závěr kořenitost. Víno se výborně hodí k různým předkrmům, včetně plodů moře, ke grilovanému masu, k rybám , i uzeným, ke chřestu . Náš sladký výběr se hodí i k dezertům.

376 Kč

Riesling Classic 2015 (polosuché) 0,75l

Polosuché svěží aroma po broskvích a citrusových plodech. Zbytkový hroznový cukr je na hranici mezi suchým a polosuchým vínem. Vhodné k rybám nebo k přírodní úpravě drůbežího masa. Opravdu klasický Riesling.

Vyrobeno z hroznů o cukernatosti odpovídající pozdnímu sběru až výběru z hroznů.

Veškerá bílá moselská vína, mají vždy více cukru a to i v suchých klasifikacích. Zároveň obsahují i více kyselinek. Díky břidličnému podloží jsou obdařena výraznou chutí minerality, která jim dodává až vzácné skoro slané příchutě. Vždy však cítíte intenzivní ovocné tóny meruněk a dalšího ovoce. Většinou mají nižší obsah alkoholu a ovocem provoněnou šťavnatou kyselinku. Díky tomu působí velmi svěže a proto se dobře popíjejí. Cítíte je ještě dlouho po polknutí.

419 Kč

Červená vína

Habánské sklepy / oblast Morava

jakostní

Zweigeltrebe 2015 (suché) 0,75l

Jde o víno rakouského původu a bylo vyšlechtěno v křížení Svatovavřineckého a Frankovky. Vyšlechtil jej ředitel vinařské školy v Klosterneuburgu Dr. Fritz Zweigelt v roce 1922.

Vína mají tmavě granátovou barvu s jemným fialovým zábleskem a ovocně kořenitou vůní ve které lze nalézt různé bobulové ovoce včetně višní. Vína mají harmonickou plnost s hladkými tříslovinami. Jsou velmi jemné, odrůdově typické a příjemně pitelné.

Doporučujeme podávat k jemně kořeněným masům, k bažantovi, koroptvi, biftekům, těstovinám a jemným tvrdým sýrům.

215 Kč

Modrý portugal 2015 (suché) 0,75l

Jedná se o tradiční, starou odrůdu révy vinné, jejíž původ není doposud zcela jasný. Modrý Portugal je v posledních letech velmi oblíbenou odrůdou. Barva bývá jemně rubínová. Vůně se pohybuje mezi jemnými květinovými tóny a ovocnými tóny připomínající třešně či višně a peckoviny. V chuti je lehčí s menším obsahem tříslovin a příjemnou, ovocnou dochutí.

215 Kč

Rulandské modré 2015 (suché) 0,75l

Jiskrná rubínová barva, elegantní aroma lesního ovoce a koření. Chuť je měkká, středně plná připomínající ovocné džemy, koření či sladké dřevo s delším závěrem. Doporučujeme podávat k jehněčímu či skopovému masu a k delikátním úpravám hovězího masa



215 Kč

Habánské sklepy / oblast Morava

pozdní sběr

Cabernet sauvignon 2015 (suché) 0,75l

Vyšší, granátová barva s pěknou viskozitou, bohaté aroma lesního ovoce, černorybízového džemu s jemně kořenitým pozadím. Chuť je plnější, bohatší, připomínající černý rybíz a koření, delší dochuť. Doporučujeme ke steakům, ke "šťavnatým" úpravám hovězího masa či k sýrům s ušlechtilou bílou plísní.

419 Kč

Rulandské Modré 2015(suché)


419 Kč