Jídelní líst
Jídlo profesionálů je zárukou kvality a vyvážené chuti každého kousku
Něco malého na začátek
100g Grilovaná mozzarella ve venkovské slanině s rukolou a bazalkovým pestem
129Kč
200g Nadívané žampiony modrým sýrem grilované v anglické slanině s listovým špenátem
129Kč
120g Grilované ocásky z gambas krevet na panenském olivovém oleji " Oliveira Da Serra " s česnekovými lupínky a smetanou
189Kč
90g Tataráček z norského lososa s banánovou šalotkou a čerstvou bylinkou zauzený studeným třešňovým kouřem, podávaný s křupavou bagetkou
179Kč
Polévka je grunt
Polévka dle denní nabídky
Kuřecí vývar
42Kč
Ryby a plody moře
150g Grilované filátko z pstruha duhového potřené bylinkovo česnekovým pestem s cuketovými brambůrky
( ryby jsou z volného chovu v Horním Jiřetíně)
259Kč
200g Steak z tuňáka přelívaný horkým olivovým olejem ze zelených oliv se salátem z baby špenátu, rostlinných klíčků a římských listů
345Kč
250g Obří Gambas krevety na bylinkách a olivovém oleji " Oliveira Da Serra"
369Kč
Jídla z mas
220g Filírovaný "Bavette steak" máčený v lázni z vlažného vepřového sádla se smetanovou omáčkou z hnědých hříbků
369Kč
300g Grilovaný "Rib eye steak" stažený panchetou s koriandrem, římským kmínem a solí "Martono"
369Kč
150g Steak tatarských kočovníků s topinkami a česnekem
189 Kč
250g Maxi řízek pana továrníka (krkovice) smažený na vepřovém sádle s pařížským bramborem a salátkem z červené cibule
169Kč
250g Vepřový steak "Duroc" (severoamerické masné plemeno) s omáčkou z hrubozrnné hořcice, medu (od včel ze střechy naší restaurace) s restovanými grenaillemi a salátem z hladkolisté petržele, rukoly a sušených rajčat
290Kč
250g Grilovaná vepřová krkovice na steakovém pepři se špízkem z pečených česneků a aioli s pečených česneků
189Kč
220g Panenka na ragů z hnědých hříbků s bramborovými plackami
269Kč
220g Špalíčky z vepřové panenky balené v panchetě s omáčkou " Demi glace" a parmazánovým chipsem
269Kč
1200g Křehčené vepřové kolínko, rozpékané ve vlastním výpeku s čerstvým křenem, hořčicí a chlebem
299Kč
150g Kuřecí prsní steak podávaný na restovaných zelených fazolkách se smetanovou omáčkou
189Kč
150g Kuřecí prso plněné ricottou a baby špenátem
189Kč
150g Pečené kachní prsíčko nadívané jablky s brusinkovým zelím a bramborovými noky
239Kč
Burgery
a tortily
200g Čtvrtlibrák se sýrem (irské steakové maso, chedar, grilovaná slanina a čerstvá zelenina), steakové hranolky a omáčka dle výběru
219Kč
200g Big burger z irského steakového masa s medovo-hořčičným dipem, grilovanou slaninou a grilovanou červenou cibulí, podávaný se steakovými hranolkami a dipem dle výběru
219Kč
200g Jelení burger s aioli s pečeným česnekem, rukolou a rajčetem se steakovými hranolkami a dipem dle výběru
219Kč
100g Quesadillas s kuřecím masem, rajčatovou salsou a zakysanou smetanou
179Kč
Ke grilovaným masům
250g Grilovaná balkánská zelenina na panenském olivovám oleji s hoblinkami parmazánu (paprika, lilek, cuketa, žampiony a červená cibule
95Kč
150g Řecké tzatziki s francouzskou bílou bagetou provoněnou třeným česnekem a sekanou petrželkou
89Kč
250g Keňské fazolky restované na anglické slanině
79Kč
Pasta
300g Opečené mini-gnocchi s nudličkami z vepřové panenky , houbami a smetanovou omáčkou posypané parmazánem
239Kč
300g Pappardelle s kuřecím masem a listovým špenátem
189Kč
300g Pappardelle s norským lososem, rukolou, cherry rajčátky a olivovým olejem ze zelených oliv
229Kč
Saláty
250g Caesar salát s ančoovičkovým dresinkem, česnekovými krutony a grilovaným kuřecím masem
159Kč
400g Grilované kousky z norského lososa se salátem z čerstvé zeleniny, bramborovými lupínky a bazalkou
189Kč
400g Salát s medovo-hořčičným dipem a kuřecími špízky se sezamem
169Kč
350g Salát se ztraceným vejcem a grilovanou panchetou
169Kč
Vegetarianská
jídla
350g Zapečená balkánská zelenina s pařížským brambůrkem a Parmazánem
169Kč
300g Italské risoto se zeleninou
229Kč
150g Grilovaný kyperský sýr "Haloumi" na salátu z rukoly, červené řepy a římských listů a s křupavou bagetkou
189Kč
Dětská jídla
240g Domácí knedlíčky plněné nugátovým krémem
přelité teplým máslem99Kč
100g Kuřecí řízek s bramborovou kaší
129Kč
Dipy a
omáčky
50g Omáčka Chilly-Willy
38Kč
50g "Americká" majonéza
38Kč
50g Domácí tarská omáčka
38Kč
50g Smetanová omáčka z modrého sýra
38Kč
50g Marmeláda z červené cibule a brusinek
38Kč
Dresinky k salátům
Dresink s medovou hořčicí
(zakysaná smetana, med, dijonská hořčice, olivový olej)
38Kč
Jogurtový dresing s čerstvou bazalkou
38Kč
Dresink ze zakysané smetany provoněný česnekem a petrželkou
38Kč
Přílohy
1ks Francouzská bílá bagetka grilovaná na panenském olivovém oleji, provoněná česnekem a čerstvými bylinkami
34Kč
1ks Francouzská bílá bagetka grilovaná na panenském olivovém oleji, potřená bazalkovým pestem
34Kč
200g Šťouchané brambory s pečenou anglickou slaninou a restovanou cibulkou
49Kč
200g Rozšlápnutý brambor gratinovaný se smetanovou omáčkou a třeným česnekem
49Kč
200g Steakové hranolky
39Kč
200g Pařížské brambory
39Kč
Dezerty
Grilovaný sweet ananas na třtinovém cukru s acet-balsamickou redukcí a vanilkovou zmrzlinou
79Kč
Čokoládovo-jogurtový řez s vlašskými oříšky
65Kč
Palačinky plněné čerstvým ovocným salátem a domácí šlehačkou
99Kč
Sušené švestky marinované v armagnaku s karamelovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou
79Kč
Horké maliny
( vanilková zmrzlina, maliny, griotte, citronová šťáva)