Jídelní líst
Jídlo profesionálů je zárukou kvality a vyvážené chuti každého kousku
Něco malého na začátek
100g Grilovaná mozzarella ve venkovské slanině s rukolou a bazalkovým pestem
119Kč
200g Nadívané žampiony modrým sýrem grilované v anglické slanině
119Kč
120g Grilované ocásky z gambas krevet na panenském olivovém oleji s česnekovými lupínky a smetanou
189Kč
90g Tataráček z norského lososa s banánovou šalotkou a čerstvou bylinkou zauzený studeným třešňovým kouřem, podávaný s křupavou bagetkou
179Kč
Polévka je grunt
Polévka dle denní nabídky
Ryby a plody moře
150g Grilované filátko z pstruha duhového potřené bylinkovo česnekovým pestem s cuketovými brambůrky
( ryby jsou z volného chovu v Horním Jiřetíně)
259Kč
180g Steak z norského lososa grilovaný na kůži, v úpravě "Graved Lax"
329Kč
250g Obří Gambas krevety na bylinkách a olivovém oleji
369Kč
Jídla z mas
220g Filírovaný "Bavette steak" s gremolatou a rukolou
369Kč
300g Grilovaný "Rib eye steak" s omáčkou z hrubozrnné hořčice, žlebského medu a smetany
349Kč
150g Steak tatarských kočovníků s topinkami a česnekem
179 Kč
250g Maxi řízek pana továrníka (krkovice) smažený na vepřovém sádle s pařížským bramborem a salátkem z červené cibule
159Kč
250g Grilovaná vepřová krkovice na steakovém pepři se špízkem z pečených česneků a dipem dle vlastního výběru
169Kč
250g Grilovaná vepřová krkovice na lůžku z glazované cibule
169Kč
350g Grilovaná vepřová žebírka v marinádě " Spare Ribs" (2 ks)
179Kč
220g Špalíčky z vepřové panenky s omáčkou demi glace a grilovaným artyčokem
249Kč
220g Vepřová panenka nadívaná sušenými švestkami na ragů z fazolí, banánové šalotky a anglické slaniny
269Kč
1200g Křehčené vepřové kolínko, rozpékané ve vlastním výpeku s čerstvým křenem, hořčicí a chlebem
289Kč
150g Kuřecí prsní steak podávaný na restovaných zelených fazolkách se smetanovou omáčkou
179Kč
150g Grilované kuřecí prsíčko na tymiánu s omáčkou z hlívy ústřičné
179Kč
150g Pečené kachní prsíčko nadívané jablky s brusinkovým zelím a bramborovými nočky
229Kč
Burgery
a tortily
200g Čtvrtlibrák se sýrem (irské steakové maso, chedar, grilovaná slanina a čerstvá zelenina), steakové hranolky a omáčka dle výběru
195Kč
200g Big burger z irského steakového masa s medovo-hořčičným dipem, grilovanou slaninou a grilovanou červenou cibulí, podávaný se steakovými hranolkami a dipem dle výběru
195Kč
200g Jižanský burger z trhaného vepřového masa se steakovými hranolkami a dipem dle výběru
189Kč
100g Quesadillas s kuřecím masem, rajčatovou salsou a zakysanou smetanou
169Kč
Ke grilovaným masům
250g Grilovaná balkánská zelenina na panenském olivovám oleji s hoblinkami parmazánu (paprika, lilek, cuketa, žampiony a červená cibule
89Kč
200g Salát"Coleslaw" (hlávkové zelí, mrkev a křen)
69Kč
150g Řecké tzatziki s francouzskou bílou bagetou provoněnou třeným česnekem a sekanou petrželkou
89Kč
250g Keňské fazolky restované na anglické slanině
69Kč
Pasta
300g Opečené mini-gnocchi s nudličkami z vepřové panenky , houbami a smetanovou omáčkou
posypané parmazánem239Kč
300g Pappardelle s kuřecím masem a listovým špenátem
189Kč
300g Pappardelle se sušenými tomaty, rukolou a olivovým olejem
189Kč
Saláty
250g Caesar salát s ančoovičkovým dresinkem, česnekovými krutony a grilovaným kuřecím masem
109Kč
400g Grilované kousky z norského lososa se salátem z čerstvé zeleniny, bramborovými lupínky a bazalkou
169Kč
400g Salát s medovo-hořčičným dipem a kuřecími špízky se sezamem
159Kč
350g Řecký salát s černými olivami, fetta sýrem a červenou cibulí
109Kč
Vegetarianská
jídla
350g Zapečená balkánská zelenina s pařížským brambůrkem a Parmazánem
159Kč
300g Italské risoto se zeleninou
229Kč
150g Grilovaný kyperský sýr "Haloumi" na salátu z rukoly, červené řepy a římských listů a s křupavou bagetkou
179Kč
Dětská jídla
240g Domácí knedlíčky plněné nugátovým krémem
přelité teplým máslem99Kč
100g Kuřecí řízek s bylinkovou bramborovou kaší
95Kč
Dipy a
omáčky
50g Omáčka Chilly-Willy
35Kč
50g "Americká" majonéza
35Kč
50g Domácí tarská omáčka
30Kč
50g Smetanová omáčka z modrého sýra
35Kč
50g Marmeláda z červené cibule a brusinek
30Kč
Dresinky k salátům
Dresink s medovou hořčicí
(zakysaná smetana, med, dijonská hořčice, olivový olej)
35Kč
Jogurtový dresing s čerstvou bazalkou
35Kč
Dresink ze zakysané smetany provoněný česnekem a petrželkou
35Kč
Přílohy
Francouzská bílá bagetka grilovaná na panenském olivovém oleji, provoněná česnekem a čerstvými bylinkami
32Kč
Francouzská bílá bagetka grilovaná na panenském olivovém oleji, potřená bazalkovým pestem
32Kč
200g Šťouchané brambory s pečenou anglickou slaninou a restovanou cibulkou
45Kč
200g Rozšlápnutý brambor gratinovaný se smetanovou omáčkou a třeným česnekem
45Kč
200g Steakové hranolky
39Kč
200g Pařížské brambory
39Kč
Dezerty
Grilovaný sweet ananas na třtinovém cukru s acet-balsamickou redukcí a vanilkovou zmrzlinou
69Kč
Čokoládovo-jogurtový řez s vlašskými oříšky
65Kč
Palačinky plněné čerstvým ovocným salátem a domácí šlehačkou
89Kč
Sušené švestky marinované v armagnaku s karamelovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou
69Kč
Horké maliny
( vanilková zmrzlina, maliny, griotte, citronová šťáva)