Jídelní líst
Jídlo profesionálů je zárukou kvality a vyvážené chuti každého kousku

Něco malého na začátek

100g   Grilovaná mozzarella ve venkovské slanině s rukolou a bazalkovým pestem

119 Kč

200g  Nadívané žampiony modrým sýrem grilované v anglické slanině

99 Kč

120g  Špízky z ocásků gambas krevet v marinádě z drceného česneku , se salátkem z polníčku a česnekových krutonů ( 6ks )

169 Kč

90g   Tataráček z norského lososa s banánovou šalotkou a čerstvou bylinkou zauzený studeným třešňovým kouřem, podávaný s křupavou bagetkou 

179 Kč

Polévka je grunt

Polévka dle denní nabídky

Ryby a plody moře

150g  Filátko z pstruha duhového na tymiánu a česneku se špenátovým bramborem (ryby jsou z volného chovu v Horním Jiřetíně) 

259 Kč

180g  Steak z norského lososa grilovaný na kůži, v úpravě "Graved Lax"

329 Kč

250g Obří Gambas krevety na bylinkách a olivovém oleji

369 Kč

Jídla z mas

300g  Grilovaný "Flank steak (Namíbie)" s omáčkou z lišek

299 Kč

220g  Grilovaný "flap meat steak(Austrálie)" potíraný omáčkou salmoriglio s marmeládou z červené cibule 

399 Kč

150g  Steak tatarských kočovníků s topinkami a  česnekem

179 Kč

250g  Maxi řízek pana továrníka (krkovice) smažený na vepřovém sádle s pařížským bramborem a salátkem z červené cibule 

149 Kč

250g  Grilovaná vepřová krkovice na steakovém pepři se špízkem z pečených česneků a dipem dle vlastního výběru 

169 Kč

350g  Grilovaná vepřová žebírka v marinádě " Spare Ribs" (2 ks)

179 Kč

220g  Špalíčky z vepřové panenky s omáčkou z uzené šunky

249 Kč

220g  Vepřová panenka nadívaná sušenými švestkami na ragů z fazolí, banánové šalotky a anglické slaniny 

269 Kč

1200g Křehčené vepřové kolínko, rozpékané ve vlastním výpeku s čerstvým křenem, hořčicí a chlebem 

289 Kč

150g  Kuřecí prsní steak podávaný na restovaných zelených fazolkách se smetanovou omáčkou 

169 Kč

150g  Restované kuřecí prsíčko s tymiánem, mascarpone a citronem

169 Kč

150g  Pečené kachní prsíčko nadívané jablky s brusinkovým zelím a bramborovými nočky 

199 Kč

Burgery a tortily 

200g  Čtvrtlibrák se sýrem (irské steakové maso, chedar, grilovaná slanina a čerstvá zelenina), steakové hranolky a omáčka dle výběru 

195 Kč

200g  Big burger z irského steakového masa s medovo-hořčičným dipem, grilovanou slaninou a grilovanou červenou cibulí, podávaný se steakovými hranolkami a dipem dle výběru

195 Kč

100g  Quesadillas s kuřecím masem, rajčatovou salsou a zakysanou smetanou

149 Kč

 Ke grilovaným masům

250g  Grilovaná balkánská zelenina na panenském olivovám oleji s hoblinkami parmazánu (paprika, lilek, cuketa, žampiony a červená cibule  

85 Kč

200g  Salát"Coleslaw" (hlávkové zelí, mrkev a křen)

49 Kč

150g  Řecké tzatziki s francouzskou bílou bagetou provoněnou třeným česnekem a sekanou petrželkou  

49 Kč

250g  Keňské fazolky restované na anglické slanině

69 Kč

Pasta

300g  Opečené mini-gnocchi s nudličkami z vepřové panenky , houbami a smetanovou omáčkou

posypané parmazánem

219 Kč

300g  Pappardelle s kuřecím masem a listovým špenátem

179 Kč

300g  Pappardelle s cuketou, slaninou a mascarpone

169 Kč

Saláty

250g  Caesar salát s ančoovičkovým dresinkem, česnekovými krutony a grilovaným kuřecím masem 

109 Kč

400g  Grilované kousky z norského lososa se salátem z čerstvé zeleniny, bramborovými lupínky a bazalkou 

169 Kč

400g  Salát s medovo-hořčičným dipem a kuřecími špízky se sezamem

149 Kč

300g  Zeleninový salát se ztraceným vejcem , slaninou a krutony

149 Kč

Vegetarianská jídla 

350g  Zapečená balkánská zelenina s pařížským brambůrkem a Parmazánem  

159 Kč

150g  Grilovaný kyperský sýr "Haloumi" na salátu z rukoly, červené řepy a římských listů a s křupavou bagetkou 

179 Kč

Dětská jídla 

240g  Domácí knedlíčky plněné nugátovým krémem

přelité teplým máslem  

89 Kč

100g  Kuřecí řízek s bylinkovou bramborovou kaší

95 Kč

Dipy a omáčky 

50g  Omáčka Chilly-Willy

35 Kč

50g  "Americká" majonéza

35 Kč

50g  Domácí tarská omáčka

30 Kč

50g  Smetanová omáčka z modrého sýra

35 Kč

50g  Marmeláda z červené cibule a brusinek

30 Kč

Dresinky k salátům

Dresink s medovou hořčicí

(zakysaná smetana, med, dijonská hořčice, olivový olej)

35 Kč

Jogurtový dresing s čerstvou bazalkou

35 Kč

Dresink ze zakysané smetany provoněný česnekem a petrželkou

35 Kč

Přílohy 

Francouzská bílá bagetka grilovaná na panenském olivovém oleji, provoněná česnekem a čerstvými bylinkami 

32 Kč

Francouzská bílá bagetka grilovaná na panenském olivovém oleji, potřená bazalkovým pestem 

32 Kč

200g  Šťouchané brambory s pečenou anglickou slaninou a restovanou cibulkou 

45 Kč

200g  Rozšlápnutý brambor gratinovaný se smetanovou omáčkou a třeným česnekem 

45 Kč

200g  Steakové hranolky

39 Kč

200g  Pařížské brambory

39 Kč

Dezerty

Grilovaný sweet ananas na třtinovém cukru s acet-balsamickou redukcí a vanilkovou zmrzlinou

69Kč

Čokoládovo-jogurtový řez s vlašskými oříšky

65Kč

Palačinky plněné čerstvým ovocným salátem a domácí šlehačkou

79Kč

Sušené švestky marinované v armagnaku s karamelovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou

69Kč

Horké maliny

( vanilková zmrzlina, maliny, griotte, citronová šťáva)

69Kč